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• 200 1_ |a 果蔬高压脉冲电场预处理及低能耗冻干工艺 |A guo shu gao ya mai chong dian chang yu chu li ji di neng hao dong gan gong yi |b 专著 |f 郭玉明，崔清亮，郝新生等著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019.12

• 215 __ |a 272页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家自然科学基金资助出版

• 330 __ |a 本书内容涉及现代农业工程新技术、农产品加工新技术、农业生物力学等研究应用领域，阐述高压脉冲电场在农产品加工中的应用，低能耗真空冷冻干燥新技术，果蔬等植物生物力学性质的相关基础研究及理论分析。

• 333 __ |a 本书可供农业院校、农业类科研院所的科研人员和师生参考使用

• 606 0_ |a 脉冲电流 |x 预处理 |x 影响 |x 果蔬加工 |x 研究

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 崔清亮 |A cui qing liang |4 著

• 701 _0 |a 郝新生 |A cui qing liang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200605

• 856 __ |q text |s 208914.62K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=26ebb1350056bbXXXX

• 904 __ |a 26ebb1350056bbXXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS255.3/E0100789

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