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• 200 1_ |a 餐饮服务与督导 |b 专著 |f 杨环焕，卫圆杰，金仁重主编 |A can yin fu wu yu du dao

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 225页 |d 26cm

• 300 __ |a 21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列

• 330 __ |a 本书以“基于工作过程”为指导思想，以“适用、先进、实用”为原则，以“素质高、技能强、知识硬”为培养目标，以“任务驱动式”为教学模式，介绍了岗前培训、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会厅服务、其他服务、餐饮督导技能和主题宴会设计的基本知识。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 杨环焕 |4 主编 |A yang huan huan

• 701 _0 |a 卫圆杰 |4 主编 |A wei yuan jie

• 701 _0 |a 金仁重 |4 主编 |A jin ren chong

• 801 _0 |a CN |b LYVC |c 20240107

• 905 __ |a LYVC |d F719.3/199

• 920 __ |a 441400 |z 1