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• 200 1_ |a 天然调味品加工技术 |A tian ran tiao wei pin jia gong ji shu |b 专著 |f 吴丽，侯银臣编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023.01

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书着重介绍盐、糖、香辛料调味品(八角、花椒、辣椒、胡椒、孜然等)、酿造调味品(酱油、醋、豆酱、豆豉、腐乳、料酒、味精等)、非发酵酱制品(芝麻酱、花生酱、番茄酱等)、天然调味品提取物、天然复合调味品、西方天然调味品和地方特色天然调味品的生产及应用技术，还介绍了输送机械、清洗分选分级设备、粉碎机械与设备、混合机械设备、干燥杀菌设备、包装设备的选用与使用。

• 333 __ |a 本书适合食品相关产业科研和工程技术人员阅读参考，也可为相关专业师生提供一定指导

• 606 0_ |a 调味品 |x 加工

• 690 __ |a TS972.112 |v 5

• 701 _0 |a 吴丽 |A wu li |4 编著

• 701 _0 |a 侯银臣 |A wu li |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230110

• 856 __ |q text |s 7094.22K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2bed085c00051dXXXX

• 904 __ |a 2bed085c00051dXXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

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