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• 092 __ |a CN |b 人天744-3883

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• 200 1_ |a 中餐烹饪制作 |A zhong can peng ren zhi zuo |f 余德平，骆剑华，李小华主编

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2016.04

• 215 __ |a 208页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材

• 330 __ |a 本书内容包括中餐厨房管理、冷菜烹调技艺、热菜烹调技艺、甜菜烹调技艺、地方风味菜肴、装盘技艺、筵席制作技艺、初中级从厨者职业能力拓展领域八大项目。

• 333 __ |a 中专

• 606 0_ |a 中式菜肴 |j 教材 |x 烹饪 |x 中等专业教育

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 骆剑华 |A luo jian hua |c (烹饪) |4 主编

• 701 _0 |a 李小华 |A luo jian hua |c (烹饪) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20161115

• 856 __ |q text |s 10020.95K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=21e88a710002cbXXXX

• 904 __ |a 21e88a710002cbXXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

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