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• 200 1_ |a 巧克力圣经 |A Qiao Ke Li Sheng Jing |e 巧克力大师的美味秘诀 |f (日) 土屋公二著 |g 周小燕译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 159页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 由株式会社NHK出版授权出版

• 330 __ |a 本书从巧克力的发展历史、种植地、巧克力分类讲起，介绍了巧克力的各项知识、基础巧克力的制作方法，以及各种巧克力甜点的制作技巧。从最经典的杏仁巧克力、松露巧克力、夹心巧克力，到夹心造型巧克力，从甜美小巧的马卡龙，到色香味俱全的香橙巧克力蛋糕，与巧克力相关的饮食甜品，本书应用尽有。

• 333 __ |a 本书既适合巧克力喜爱者收藏，也适合专业巧克力师学习的经典书籍

• 517 1_ |a 巧克力大师的美味秘诀 |A Qiao Ke Li Da Shi De Mei Wei Mi Jue

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A Qiao Ke Li Tang |x 制作

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |a 土屋公二, |A Tu Wu Gong Er , |f 1960- |4 著

• 702 _0 |a 周小燕 |A Zhou Xiao Yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b LYVC |c 20160711

• 905 __ |a LYVC |d TS246.5/1

• 920 __ |a 441400 |z 1