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• 200 1_ |a 小餐馆赚大钱 |A Xiao Can Guan Zhuan Da Qian |f 旺燃主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2014

• 215 __ |a 269页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书概括诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍开餐馆必备的知识。其中包括小餐馆的投资决策和准备、小餐馆要以特色菜取胜、小餐馆的选址和布局、菜单和定价策略、员工的招聘与管理、小餐馆的采购工作、小餐馆的厨房管理、迎合顾客的消费心理、小餐馆优质服务、营销策略、成本管理等内容。

• 606 0_ |a 餐馆 |A Can Guan |x 商业经营 |x 基本知识

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• 701 _0 |a 旺燃 |A Wang Ran |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LYVC |c 20151214

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