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• 010 __ |a 978-7-200-11481-2 |d CNY25.00

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• 200 1_ |a 齿留余香忆京城 |A chi liu yu xiang yi jing cheng |f 周绍良著 |g 周启晋编

• 210 __ |a 北京 |c 北京出版社 |d 2016

• 215 __ |a 160页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书是周绍良先生谈饮食文字的结集，本书所谈的饮食，既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府美馔，又有火烧、炸酱面等流行于市井人家的寻常饮食；既有从清人记载中爬梳出来的饮食轶闻，又有作者亲见亲尝的现代食品。书中所记饮食以旧时北京特有的食物为主，旁及北京与其他地方共有的食品如馄饨、面条等。周先生的文字充满感情，时有抚今追昔之感，读之不仅有助于认识北京饮食，而且能让人对旧时的北京风俗文化也产生浓厚兴趣。

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 北京

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 周绍良 |A zhou shao liang |f (1917-2005) |4 著

• 702 _0 |a 周启晋 |A zhou qi jin |4 编

• 801 _0 |a CN |b 111 |c 20200908

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