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• 200 1_ |a 烹饪营养与食品安全 |A peng ren ying yang yu shi pin an quan |b 专著 |f 李进，李海涛，韦昔奇主编

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2022.02

• 215 __ |a 188页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育烹饪专业教材

• 330 __ |a 本书以现代职业教育理念为指导，充分分析职业教育学生学习特点，从概述、营养学基础知识、常见烹饪原料的营养价值、合理烹饪与平衡膳食、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理七个方面入手，以项目、任务的层次进行编写，合理安排教材知识结构，既注重知识结构的特点，又注重知识内容的不断更新，同时还增加了一些实际案例。

• 333 __ |a 职业教育

• 606 0_ |a 烹饪 |j 教材 |x 营养卫生 |x 职业教育

• 606 0_ |a 食品卫生 |j 教材 |x 职业教育

• 690 __ |a R154 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 李海涛 |A li hai tao |4 主编

• 701 _0 |a 韦昔奇 |A li hai tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220525

• 856 __ |q text |s 4708.12K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2b9b5d53000189XXXX

• 904 __ |a 2b9b5d53000189XXXX |b 营养与食品卫生学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d R154R155.5/E0018076

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