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• 010 __ |a 978-7-5180-1095-0 |d CNY44.00 |f CNY24.20

• 092 __ |a CN |b 人天677-3222

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• 200 1_ |a 食品工艺学实验与生产实训指导 |A shi pin gong yi xue shi yan yu sheng chan shi xun zhi dao |f 钟瑞敏，翟迪升，朱定和主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015.05

• 215 __ |a 411页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”部委级规划教材

• 330 __ |a 全书分为食品加工与物流过程基础实验、各类食品工艺学实验和食品工艺生产实训三大篇，其分别介绍了生鲜食品冷藏保鲜与冷链物流基础技能、常见焙烤食品的工艺技能、共性单元设备的操作和维护基本技能等内容。

• 333 __ |a 高校食品类专业师生

• 606 0_ |a 食品工艺学 |j 教材 |x 实验 |x 高等教育

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 5

• 701 _0 |a 翟迪升 |A zhai di sheng |4 主编

• 701 _0 |a 朱定和 |A zhai di sheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150717

• 856 __ |q image |s 234037.66K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2322ad1f0025d7XXXX

• 904 __ |a 2322ad1f0025d7XXXX |b 食品科学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS201.1-33/E0153346

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• 920 __ |a 441400 |z 1