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• 010 __ |a 978-7-122-27932-3 |d CNY29.00 |f CNY16.00

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• 200 1_ |a 杂粮食品生产实用技术 |A za liang shi pin sheng chan shi yong ji shu |f 马涛，肖志刚主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016.11

• 215 __ |a 169页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书共六章，主要介绍了一些常见杂粮的原料特性，以及杂粮饮品及其调味品、杂粮即食粉、杂粮类蒸煮食品、杂粮类焙烤食品、杂粮类膨化食品的加工工艺、加工设备、产品配方及产品特点。

• 333 __ |a 本书可供从事杂粮食品加工的技术人员和管理人员参考，也可作为食品科学与工程相关专业师生的参考书

• 606 0_ |a 杂粮 |x 食品加工

• 690 __ |a TS210.4 |v 5

• 701 _0 |a 马涛 |A ma tao |c (高等教育) |4 主编

• 701 _0 |a 肖志刚 |A ma tao |c (高等教育) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170421

• 856 __ |q text |s 75079.79K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=239a46590003c1XXXX

• 904 __ |a 239a46590003c1XXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS210.4/E0141791

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