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• 200 1_ |a 实用食品添加剂及实验 |A shi yong shi pin tian jia ji ji shi yan |b 专著 |f 周家春，周羽主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020.09

• 215 __ |a 140页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书书按照GB 2760的22个功能大类，基本完整地介绍了所有GB 2760中食品添加剂品种(食品用香料和加工助剂除外)。第一部分(第1-10章)较为全面地叙述了食品添加剂的类型、安全性、需要的pH条件、作用特点及使用范围；第二部分(第11章)介绍了食品添加剂实验，实验方案内容详尽，每个实验附有评价指标或评分标准，理论与实践相结合，实用性强。

• 333 __ |a 高校食品科学与工程、食品质量与安全专业师生

• 606 0_ |a 食品添加剂 |j 教材 |x 高等教育

• 606 0_ |a 食品添加剂 |j 教材 |x 实验 |x 高等教育

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 周家春 |A zhou jia chun |4 主编

• 701 _0 |a 周羽 |A zhou jia chun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200911

• 856 __ |q text |s 76202.24K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=27e36f16000003XXXX

• 904 __ |a 27e36f16000003XXXX |b 食品科学 |c 可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS202.3/E0087822

• 906 __ |a E0087822 |b E0087822 |c TS202.3/E0087822 |d 电子图书 |e 28.00

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