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• 200 1_ |a 重庆火锅服务 |A chong qing huo guo fu wu |b 专著 |f 郭小曦主编

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2020.10

• 215 __ |a 62页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 重庆火锅培训教材

• 330 __ |a 本书主要项目涉及重庆火锅常用调味品、重庆火锅底料与锅底制作、火锅原料分类、选择及加工、火锅实例、火锅食材营养价值与火锅安全卫生、火锅常用小吃制作。

• 333 __ |a 中专

• 606 0_ |a 火锅菜 |j 教材 |x 菜谱 |y 重庆

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• 701 _0 |a 郭小曦 |A guo xiao xi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20201014

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• 904 __ |a 27ddf17a0002aeXXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

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