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• 005 20191224114800.

• 010 __ |a 978-7-5184-2611-9 |d CNY78.00 |f CNY42.90

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 核桃油加工技术 |A he tao you jia gong ji shu |b 专著 |f 张四红[等]主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019.11

• 215 __ |a 272页 |c 图 |d 24cm

• 225 1_ |a 现代油脂科技丛书

• 304 __ |a 主编还有：张跃进、何东平、高盼、章景志

• 312 __ |a 封面英文题名：Walnut on processing technology

• 330 __ |a 本书共分十章，系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶法制取核桃油和蛋白技术、核桃油氧化机理及品质控制关键技术、核桃蛋白制备技术、核桃乳饮料生产、核桃油为基油的专用油脂技术、核桃多肽制备技术及核桃油相关标准等。

• 333 __ |a 核桃油加工技术人员

• 510 1_ |a Walnut on processing technology |z eng

• 606 0_ |a 核桃油 |x 油料加工

• 690 __ |a TS225.1 |v 5

• 701 _0 |a 张四红 |A zhang si hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20191224

• 856 __ |q image |s 16330.65K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=28bba3ec0001adXXXX

• 904 __ |a 28bba3ec0001adXXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS225.1/E0071443

• 906 __ |a E0071443 |b E0071443 |c TS225.1/E0071443 |d 电子图书 |e 42.90

• 920 __ |a 441400 |z 1