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• 200 1_ |a 一本书搞懂餐饮成本控制 |A yi ben shu gao dong can yin cheng ben kong zhi |f 匡粉前主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017.06

• 215 __ |a 221页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书包括餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。

• 333 __ |a 本书可作为中小餐饮企业领导、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书

• 606 0_ |a 饮食业 |x 成本管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 匡粉前 |A kuang fen qian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170608

• 856 __ |q text |s 108040.28K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2340b7090019feXXXX

• 904 __ |a 2340b7090019feXXXX |b 应用经济学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 是

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