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• 010 __ |a 978-7-122-23217-5 |d CNY48.00 |f CNY26.40

• 092 __ |a CN |b 人天677-0523

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• 200 1_ |a 餐厅经营管理从入门到精通 |A can ting jing ying guan li cong ru men dao jing tong |f 孙勇兴主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015.05

• 215 __ |a 235页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 就业上岗从入门到精通系列

• 330 __ |a 本书首先介绍餐厅开业前的准备(餐厅规模、费用、特色定位，餐厅选址，餐厅名称和招牌的设计，餐厅装修设计，良好气氛的营造)工作，再一一介绍餐厅经营中的各项业务，包括：整合营销、食材的采购、验收与储存、厨房作业管理、楼面作业管理、餐厅收入管理、餐厅成本控制、餐饮安全卫生管理等的要求、操作方法、步骤及细节。

• 333 __ |a 餐饮从业者

• 461 _0 |a 就业上岗从入门到精通系列 |1 2001

• 606 0_ |a 餐馆 |x 经营管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙勇兴 |A sun yong xing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150504

• 856 __ |q image |s 100381.70K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=233776f300119aXXXX

• 904 __ |a 233776f300119aXXXX |b 应用经济学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 是

• 905 __ |a LYVC |d F719.3/E0151890

• 906 __ |a E0151890 |b E0151890 |c F719.3/E0151890 |d 电子图书 |e 26.40

• 920 __ |a 441400 |z 1