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• 010 __ |a 978-7-5591-1595-9 |b 精装 |d CNY148.00 |f CNY118.40

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• 200 1_ |a 徐派中华河豚控毒烹饪技艺 |b 专著 |f 徐权主编

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2020.06

• 215 __ |a 13,186页 |c 彩图，彩照 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共十三章，内容包括：河豚饮食文化，河豚资源分布，河豚的分类、分布及鉴别，河豚毒素、中毒症状及安全管理，河豚的食品安全监管，实施HACCP管理，河豚鱼肝及精白的综合开发，河豚图解及鉴别口诀，河豚标本制作工艺，河豚深加工产品工艺，河豚知识问答，河豚经典菜品，极品风味河豚宴、河豚火锅宴。

• 333 __ |a 烹饪爱好者

• 606 0_ |a 河豚 |x 烹饪 |x 方法

• 690 __ |a TS972.126.1 |v 5

• 701 _0 |a 徐权 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220922

• 856 __ |q image |s 60928.36K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2ab5a074000023XXXX

• 904 __ |a 2ab5a074000023XXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人非学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS972.126.1/E0032793

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