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• 200 1_ |a 食品混搭式创新 |b 专著 |e 巧克力产品开发 |f 刘静，邢建华编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.11

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书给出了三种读法/路线，每章的举例都画了引导思维的坐标图，帮助读者建立相应的知识结构和思维方式，从而形成自己的混搭设想。本书将设计思维、实操方法、经典案例融为一炉，兼具理论性和实用性，深入浅出，内容详尽。

• 333 __ |a 本书可供食品行业的技术人员参考，也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书

• 517 1_ |a 巧克力产品开发

• 606 0_ |a 巧克力糖 |x 产品开发

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |a 刘静 |4 编著

• 701 _0 |a 邢建华 |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230222

• 856 __ |q text |s 5128.13K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2b7fab870004adXXXX

• 904 __ |a 2b7fab870004adXXXX |b 制糖工程 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

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