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• 200 1_ |a 功能性食品化学与健康 |A gong neng xing shi pin hua xue yu jian kang |b 专著 |d Functional food chemistry and health |f 赵全芹，孟凡德编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021.04

• 215 __ |a 206页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。教材中介绍了正确的养生知识和方法，有助于读者理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理和功能，避免听信虚假宣传。

• 333 __ |a 高校食品化学相关专业师生

• 510 1_ |a Functional food chemistry and health |z eng

• 606 0_ |a 疗效食品 |j 教材 |x 食品化学 |x 高等教育

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 赵全芹 |A zhao quan qin |4 编著

• 701 _0 |a 孟凡德 |A zhao quan qin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210408

• 856 __ |q text |s 167740.27K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=28a79e24000097XXXX

• 904 __ |a 28a79e24000097XXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS218/E0073576

• 906 __ |a E0073576 |b E0073576 |c TS218/E0073576 |d 电子图书 |e 39.00

• 920 __ |a 441400 |z 1