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• 010 __ |a 978-7-5664-1130-3 |d CNY35.00

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• 200 1_ |a 食物品质鉴定与选购 |A shi wu pin zhi jian ding yu xuan gou |f 赵齐川编著

• 210 __ |a 合肥 |c 安徽大学出版社 |d 2016.07

• 215 __ |a 226页 |d 23cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书广泛收集了多种食物的品质鉴别与选购方法。全书共分十章: 第一章概括性地介绍了食物品质鉴别的依据、标准及鉴别方法 ; 第二章至第十章分别对五谷杂粮及其制品, 油料及其加工品, 肉、蛋、奶及其制品, 水 (海) 产品, 绿色蔬果, 罐头、糕点、糖果、蜜饯类食品, 山珍, 调味品, 酒、茶及饮料等食物进行优劣鉴别和真伪鉴别。

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 鉴定 |x 基本知识

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 选购 |x 基本知识

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 690 __ |a F768.2 |v 5

• 701 _0 |a 赵齐川 |A zhao qi chuan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170303

• 905 __ |a LYVC |d TS207.3/4

• 920 __ |a 441400 |z 1