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- 200 1_ |a 中国潮菜 |A zhong guo chao cai |b 专著 |f 肖文清编著 |i 水产类
- 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2021.12
- 215 __ |a 123页 |c 彩图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书主要内容包括:红炆海参、红炆明皮、炆酿鳝巻、红炆乌耳鳗、红炆脚鱼、红炆松鱼头、红炆海鳗、红炖海螺、干炸虾筒、煎寸金虾、干炸大蚝、干炸鱼盒、干炸虾枣、酸甜琉璃蟹、炸豆腐鱼、煎佃鱼烙、炸荷包鲜鱿、潮汕蚝烙、炸金钗蟹、炸网油鱼、酥炸虾饼、生炒虾松、生炒鱼面、炒麦穂鲜鱿、炒桂花鱿、生炒鱼片、茄汁虾碌、油泡鳝鱼等。
- 606 0_ |a 水产品 |x 粤菜 |x 菜谱 |y 潮州
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- 701 _0 |a 肖文清 |A xiao wen qing |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211229
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