机读格式显示(MARC)

• 000 01337oam2 2200325 450

• 001 0000324585

• 005 20150831170550.2

• 010 __ |a 978-7-122-24374-4 |d CNY29.00 |f CNY15.95

• 092 __ |a CN |b 人天693-4048

• 100 __ |a 20150831d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a k z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 零起点学办肉制品加工厂 |A ling qi dian xue ban rou zhi pin jia gong chang |f 马汉军等编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015.09

• 215 __ |a 243页 |d 21cm

• 225 2_ |a 零起点学创业系列

• 330 __ |a 本书系统阐述了面制品加工厂的市场调查、厂址选择、卫生要求、肉品原辅料以及各种香肠火腿、罐头、酱卤食品等的生产技术和配方，并深入浅出地介绍了生产质量控制，穿插论述了肉制品加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。

• 333 __ |a 肉类加工技术人员

• 461 _0 |a 零起点学创业系列 |1 2001

• 606 0_ |a 肉制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 马汉军 |A ma han jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150831

• 856 __ |q text |s 121186.43K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=23522b5d004300XXXX

• 904 __ |a 23522b5d004300XXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 可供 |d 成人非学术 |e 是

• 905 __ |a LYVC |d TS251.5/E0148262

• 906 __ |a E0148262 |b E0148262 |c TS251.5/E0148262 |d 电子图书 |e 15.95

• 920 __ |a 441400 |z 1