MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 香料香精概论/易封萍，盛君益，邵子懿主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022.08
- ISBN及定价:
- 978-7-122-41344-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 294页:图;26cm
- 个人责任者:
- 盛君益 主编
- 个人责任者:
- 邵子懿 主编
- 学科主题:
- 香料-教材-高等学校
- 学科主题:
- 香精-教材-高等学校
- 中图法分类号:
- TQ65
- 中图法分类号:
- TQ657
- 一般附注:
- 高等学校规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书系统地介绍了日用香精和食用香精的基本概念，按照功能、适用领域和形态对香精进行了分类，分别闸述了每一类香精的成分及制备方法，详细描述了香精的品质控制方法和步骤，引用了大量香原料理化性质、感官特征和法规政策等数据，并提供了大量不同应用领域的香精配方。
- 使用对象附注:
- 高校香料香精相关专业师生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ65TQ657/E0030590 | E0030590 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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