MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 功能性食品化学与健康/赵全芹，孟凡德编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021.04
- ISBN及定价:
- 978-7-122-37587-2/CNY39.00
- 载体形态项:
- 206页;26cm
- 个人责任者:
- 赵全芹 编著
- 个人责任者:
- 孟凡德 编著
- 学科主题:
- 疗效食品-教材-食品化学-高等教育
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。教材中介绍了正确的养生知识和方法，有助于读者理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理和功能，避免听信虚假宣传。
- 使用对象附注:
- 高校食品化学相关专业师生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS218/E0073576 | E0073576 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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