MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- 枸杞鲜果干制的理论和技术/戴治稼，张艳主编
- 出版发行项:
- 银川:宁夏人民教育出版社,2014.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5544-0916-9/CNY19.00
- 载体形态项:
- 139页:图;21cm
- 个人责任者:
- 戴治稼 (1936-) 主编
- 个人责任者:
- 张艳 (女，质量监督 1966-) 主编
- 学科主题:
- 枸杞-果干-水果加工
- 中图法分类号:
- TS255.42
- 提要文摘附注:
- 本书共4章，详细阐述了目前枸杞干制保质的多种方法。具体内容有枸杞果实的营养化学成分及其药食保健作用、枸杞果实采摘后生理和品质的变化、枸杞鲜果干制的理论、枸杞鲜果的采收、干制、分级、包装与贮藏等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.42/E0113077 | E0113077 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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