MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 食品包装学/李大鹏主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2014.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-0953-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 310页:图;24cm
- 个人责任者:
- 李大鹏 主编
- 学科主题:
- 食品包装-教材-高等教育
- 学科主题:
- 食品包装
- 中图法分类号:
- TS206
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书改变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式，按照食品的类型进行分类编写。在介绍了食品包装材料和食品包装原理后，分类详细介绍了肉制品包装、果蔬包装、水产品包装、谷物类包装和乳制品及饮料包装，最后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品科学与工程专业或相近专业的大学本科、专科学生作为教材使用，也可供有关研究人员、工程技术人员或包装工程专业的学生或从业人员用作参考
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS206/E0153378 | E0153378 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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