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- 题名/责任者:
- 食品微生物综合实训/刘建峰,刘兰泉主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2013.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-7508-8/CNY32.00
- 载体形态项:
- 240页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘建峰 主编
- 个人责任者:
- 刘兰泉 主编
- 学科主题:
- 食品微生物
- 学科主题:
- 微生物学
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业系列规划教材/李洪军总主编
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点的选择及评价标准的确定、食品微生物检验用样品的抽取与制备等6个项目。
- 使用对象附注:
- 高职
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS201.3/E0200049 | E0200049 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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