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题名/责任者:

零基础法式家庭甜点/(日) 若山曜子著 邓楚泓译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2017

ISBN及定价:

978-7-5442-8934-4/CNY38.00

载体形态项:

79页:彩图;26cm

个人责任者:

若山曜子 著

个人次要责任者:

邓楚泓 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.13

出版发行附注:

本书由日本河出书房新社授权北京书中缘图书有限公司出品并由海南出版社在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

责任者附注:

若山曜子, 料理研究家。自日本东京外国语大学法学系毕业后远赴法国留学。

提要文摘附注:

本书共分为7个部分介绍了6种“法式茶点底料”的制作方法, 并在这6种“底料”的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点, 香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治、苹果焦糖慕斯……所有作品均详细介绍了准备材料、制作步骤、小提示以及步骤图片, 让任何人都能在家也做出美味的法式甜点。

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