MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- 美食中国:八大菜系与文化内涵/肖东发主编 钱佳欣编著
- 出版发行项:
- 北京:现代出版社,2014.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5143-3359-6/CNY29.80
- ISBN及定价:
- 978-7-5143-3050-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 164页:图，画像;23cm
- 其它题名:
- 八大菜系与文化内涵
- 丛编项:
- 中华精神家园.衣食天下
- 个人责任者:
- 肖东发 主编
- 个人次要责任者:
- 钱佳欣 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 丛编附注:
- 丛书第三辑
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：堂正中和——鲁菜；咸甜醇正——苏菜；椒麻辛香——川菜；五滋六味——粤菜；鲜香微辣——闽菜；清鲜脆嫩——浙菜；香郁酸辣——湘菜；酥脆威鲜——徽菜。
- 使用对象附注:
- 服饰文化相关研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(2)/E0195004 | E0195004 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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