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题名/责任者:

科学饮食与长寿/永山久夫著 杨铁黎, 赵京慧译

出版发行项:

北京:北京体育大学出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5644-1144-2/CNY30.00

载体形态项:

131页;23cm

并列正题名:

Health and longevity

丛编项:

西方运动健身指导译丛

个人责任者:

永山久夫, 1934- 著

个人次要责任者:

杨铁黎 译

个人次要责任者:

赵京慧 译

学科主题:

饮食-关系-长寿-研究

中图法分类号:

TS971

一般附注:

北京市专业建设-特色专业-社会体育资助项目 北京市属市管高等学校人才强教深化计划 (2010-创新团队) 资助项目

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

永山久夫, 1934年生于福岛县。饮食文化史研究家。饮食文化研究所、综合长寿饮食研究所所长。赵京慧, 北京市人。1976年毕业于北京外国语学院附属外国语学校法语专业。在日本出版译著有《东方健身术基础》《导引养生功》等。

书目附注:

有书目 (第131页)

提要文摘附注:

本书作者常年从事长寿村饮食调查, 从人们的日常饮食中探讨健康长寿的秘诀, 同时对不同菜肴所含对人体健康有益的成分进行了细致的科学分析, 对菜肴的烹饪过程、使用方法进行了介绍。

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