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题名/责任者:

食用菌栽培加工学/袁学军编著

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2018.02

ISBN及定价:

978-7-5116-3469-6/CNY50.00

载体形态项:

295页:图;26cm

个人责任者:

袁学军 编著

学科主题:

食用菌-教材-蔬菜园艺-高等学校

中图法分类号:

S646

一般附注:

普通高等农业院校适用教材——本书由“中职本科3+4分段培养项目”资助出版

提要文摘附注:

该书的主要内容包括三部分，第一部分是总论，分为七章，主要讲述：食用菌概述、形态与分类、生理、消毒与灭菌、菌种生产、加工、常见病虫害防治；第二部分是各论，分为十八章主要介绍平菇、双孢菇、香菇、木耳、草菇、银耳、灵芝、金针菇、猴头、茶树菇、杏鲍菇、鸡腿菇、竹荪、滑菇、姬松茸、灰树花、大球盖菇、羊肚菌等栽培技术；第三部分是实验，分为六个实验，分别为：母种培养基的制作、菌种的分离与培养、原种与栽培种制作、食用菌栽培技术、食用菌栽培与加工现场参观、食用菌电化教学等。

使用对象附注:

食用菌加工技术人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=27455ef101365eXXXX

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