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题名/责任者:

薯类食物最养生/曹军, 孙平主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5537-4532-9/CNY39.80

载体形态项:

255页:彩图;24cm

丛编项:

凤凰含章.生活+系列

个人责任者:

曹军 主编

个人责任者:

孙平 主编

学科主题:

薯类制食品-食物养生

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

本书共分十一章, 主要介绍了薯类食物包括甘薯、土豆、山药、芋头、木薯、马蹄、菱角、魔芋、豆薯、雪莲果11个薯类品种。每章都详细讲述了该薯类食物的来历、典故、品种、选购保存、养生功效、饮食宜忌以及美食制作方法, 同时推出贴近生活的小偏方、小窍门、帮助读者科学地食用薯类食物。

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