MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 枣加工贮藏与保鲜技术/曹尚银，高福玲主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2019.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4015-4/CNY36.80
- 载体形态项:
- 241页:彩图，彩照，地图;21cm
- 个人责任者:
- 曹尚银 主编
- 个人责任者:
- 高福玲 主编
- 学科主题:
- 枣-食品加工
- 学科主题:
- 枣-食品保鲜
- 中图法分类号:
- S665.109
- 提要文摘附注:
- 本书由中国农业科学院郑州果树研究所和国内有关单位的研究人员、专家学者编著。全书共分五章，分别介绍了枣资源概况，枣的营养成分及保健作用，枣后期加工贮藏，枣的保鲜贮藏技术，国内外果蔬保鲜贮藏技术。
- 使用对象附注:
- 枣食品加工技术人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S665.109/E0016375 | E0016375 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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