MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：33
- 题名/责任者:
- 江南民间菜/顾明钟著
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,2016.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-0538-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 445页:图;19cm
- 个人责任者:
- 顾明钟 著
- 学科主题:
- 菜谱-华东地区
- 中图法分类号:
- TS972.182.5
- 提要文摘附注:
- 本书收录200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归。除烹饪步骤外，还有营养成分、节令知识等小贴士。
- 使用对象附注:
- 本书除餐饮业厨师、经营管理人员可作参考外，普通家庭亦可操作实践
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.5/E0017942 | E0017942 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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