临沂职业学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

炒:有滋有味幸福长/甘智荣主编

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2016.04

ISBN及定价:

978-7-229-10969-1/CNY29.80

载体形态项:

230页:彩图;24cm

其它题名:

有滋有味幸福长

丛编项:

功夫厨房系列

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

炒菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.128

中图法分类号:

TS972.12

责任者附注:

甘智荣, 国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问等。

提要文摘附注:

本书内容分为炒菜秘诀、素菜、畜肉、禽蛋、水产、炒饭六个部分, 详细介绍了每一道菜品的炒制方法及窍门。主要内容包括: 有好锅, 才有接下来的一切、选对油, 喷香滋味立即有、选好料, 是美味的关键所在等。

豆瓣简介：