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题名/责任者:

奶奶最懂得/(英) 大米, 腾讯视频著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019.10

ISBN及定价:

978-7-5184-2656-0/CNY68.00

载体形态项:

205页:彩图;26cm

统一题名:

Granny knows best

个人责任者:

大米 (Bilbow, Jamie) 著

团体责任者:

腾讯视频 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

大米, 出生在英国, 在中国长大。曾就读于伦敦大学亚非学院中文系, 精通中文。

提要文摘附注:

本书是同档美食节目《奶奶最懂得》同步发行的饮食文化类图书, 是英国大厨、主持人大米的美食笔记。内容包含走访的安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村风土民情, 特色美食, 特别是当地16位奶奶制作的传统美食和大米制作创新的菜品, 不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法, 甚至保护即将濒临失传烹饪技艺的消失, 跟能把美食没有国界真实诠释出来, 引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对人们内心情感的慰藉。

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