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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

功能性食品学/郑建仙主编

版本说明:

3版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019.11

ISBN及定价:

978-7-5184-2627-0/CNY68.00

载体形态项:

432页;26cm

并列正题名:

Science of functional foods

个人责任者:

郑建仙 主编

学科主题:

疗效食品-教材

中图法分类号:

TS218

一般附注:

中国轻工业“十三五”规划教材

相关题名附注:

封面英文题名：The science of functional foods

提要文摘附注:

本书具体内容包括生物活性成分化学和营养学、植物提取物及其生物活性、美容功能性食品、女性功能性食品、儿童功能性食品、改善当代文明病功能性食品、中老年功能性食品、改善胃肠道功能性食品、男性功能性食品、改善不良环境功能性食品、营养素补充剂和低能量食品、功能性食品的评价、功能性食品制造工程和良好生产规范、特殊医学用途配方食品。

使用对象附注:

疗效食品相关研究人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=28c0e493000189XXXX

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