MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- 饮食文化旅游开发与设计/冯玉珠著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江工商大学出版社,2017.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5178-1893-9/CNY59.80
- 载体形态项:
- 329页:图;24cm
- 个人责任者:
- 冯玉珠 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-旅游资源开发-研究-中国
- 中图法分类号:
- F592.68
- 提要文摘附注:
- 本书共分十二章，第一章为饮食文化旅游开发设计的理论基础，其后十一章分别为“‘秀’出特色食材”“花样面点惹人馋”“旅游途中品名菜”“为小吃走天涯”“旅游‘酒’时光”“相约寻茶去”“‘有容乃大’食器美”“旅游筵宴啖新意”“多彩食俗如诗画”“饮食节事新常态”“博物馆里的饮食密码”等各专题，依次论述了食材文化旅游、面点文化旅游、菜肴文化旅游、小吃文化旅游、酒文化旅游、茶文化旅游、食器文化旅游、筵宴文化旅游、食俗文化旅游、饮食节事旅游和饮食文化博物馆旅游的开发与设计。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究者
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F592.68/E0178562 | E0178562 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息