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- 题名/责任者:
- 奶中的生物活性成分及其在人类营养中的作用/张养东，郑楠，王加启编译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4574-6/CNY76.00
- 载体形态项:
- 188页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郑楠 编译
- 个人责任者:
- 王加启 编译
- 学科主题:
- 牛奶-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- 项目资助 奶业创新团队在科研和本书编译工作中得到以下资助和支持，在此衷感谢 农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京) 农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京) 农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室(北京) 国家奶业科技创新联盟 动物营养学国家重点实验室 国家奶产品质量安全风险评估重大专项 中国农业科学院科技创新工程 中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题 国家奶牛产业技术体系 农产品(生鲜奶、复原乳)质量安全监管专项 公益性行业(农业)科研专项
- 提要文摘附注:
- 本书是一个关于奶中生物活性物质及其在人类营养中应用的合刊，包括“增加学龄儿童健康食品(重点是牛奶)消费的沟通策略”，“小奖品可以增加小学儿童对原味牛奶和蔬菜的选择而不影响牛奶总购买量”，“乳中的生物活性肽：从隐藏序列到营养保健功能”“乳蛋白和生物活性肽对驴乳营养品质及对人健康的影响”等文章。
- 使用对象附注:
- 牛奶食品营养研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/E0016510 | E0016510 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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