MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 食品冷链技术与货架期预测研究/李云飞编著
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2015.03
- ISBN及定价:
- 978-7-313-12334-3 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 288页:图;25cm
- 个人责任者:
- 李云飞 编著
- 学科主题:
- 冷冻食品-食品安全-研究
- 中图法分类号:
- TS27
- 一般附注:
- 食品安全出版工程 陆伯勋基金资助
- 提要文摘附注:
- 本书进一步完善冷链技术理论，结合国内外最新研究成果和申请人多年的研究工作积累，系统地论述食品冷链技术研究和发展趋势。
- 使用对象附注:
- 食品安全研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS27/E0196158 | E0196158 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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