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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

酒水知识与调酒/王勇主编

版本说明:

2版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2020.02

ISBN及定价:

978-7-5680-5362-4/CNY56.80

载体形态项:

266页:图;26cm

并列正题名:

Beverage brand knowledge and bartending

个人责任者:

王勇 主编

学科主题:

酒-教材-基本知识-高等学校

学科主题:

酒-教材-调制技术-高等学校

中图法分类号:

TS262

中图法分类号:

TS972.19

一般附注:

全国高等院校旅游管理类应用型人才培养“十三五”规划教材

提要文摘附注:

本书是王勇老师在19年国内外调酒工作中经验的总结，以国际调酒师协会高级调酒师课程为主线，结合皇家加勒比国际游轮调酒师岗位工作实际，参照世界杯国际调酒锦标赛传统调酒的比赛项目和评分标准，共分2大模块8个项目展开。重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础知识和操作技能。

使用对象附注:

高校旅游管理专业师生

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=29cee8ce0002b9XXXX

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