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题名/责任者:

江户食空间:万物汇集的料理与社会/(日)大久保洋子著 孟勋，陈令娴，林品秀译

出版发行项:

北京:中国工人出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5008-7166-8/CNY48.00

载体形态项:

217页:图;21cm

个人责任者:

(日) 大久保洋子 (1943~) 著

个人次要责任者:

孟勋 译

个人次要责任者:

陈令娴 (日语翻译) 译

个人次要责任者:

林品秀 译

学科主题:

文化史-日本-江户时代

中图法分类号:

K313.36

版本附注:

由日本讲谈社授权出版

提要文摘附注:

本书通过街头摊贩、将军的餐桌及高级料理餐厅等空间的描写来反映江户的社会状貌，以及一些江户时期的政治经济状况，比如与移动饮食相关的参勤代议制度，比如通过餐桌礼仪来写平民与武士阶层之间的阶级分化，比如江户城新建时期一些消费品，如酒等需要由关西运入等。

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