MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 浙江饮食文化遗产研究/金晓阳，周鸿承著
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2021.08
- ISBN及定价:
- 978-7-313-25303-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 240页:图;24cm
- 个人责任者:
- 金晓阳 著
- 个人责任者:
- 周鸿承 著
- 学科主题:
- 饮食-文化遗产-研究-浙江
- 中图法分类号:
- TS971.2(255)
- 一般附注:
- 本书系浙江省社科联社科普及课题成果
- 提要文摘附注:
- 本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发，首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章，内容包括浙江食材类，浙江技艺类，浙江器具类，浙江民俗类，浙江文献类饮食文化遗产的内容、数量与分布，浙江饮食文化博物馆平台建设，浙江非遗美食文化的传播与实践情况等。
- 使用对象附注:
- 本书可供文化遗产研究者、饮食文化和烹饪爱好者阅读
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(255)/E0040887 | E0040887 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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