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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

黄酒功能因子与营养保健/郭航远，池菊芳，林辉主编

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2021.11

ISBN及定价:

978-7-308-21951-8/CNY40.00

载体形态项:

174页;21cm

丛编项:

浙江省医学会公共卫生学分会科普丛书

个人责任者:

池菊芳 主编

个人责任者:

林辉 主编

学科主题:

黄酒-营养成分-研究

中图法分类号:

TS262.4

一般附注:

本书由浙江省卫生领军人才经费 浙江省卫生高层次创新人才经费资助出版

提要文摘附注:

本书以问答的编写形式，对黄酒的历史、分类、功能因子、营养价值和饮用注意事项进行了简单的阐述；同时对黄酒的科学饮用、醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行叙述；对药酒的作用和方剂进行了分类说明。内容包括：黄酒的酿造；黄酒的品种；黄酒的功能因子和保健作用；黄酒与疾病；解酒与戒酒；中医治疗疾病的药酒；黄酒产业的机遇与挑战。

使用对象附注:

黄酒研究人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2c8b45d00001ddXXXX

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