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题名/责任者:

菌临天下:云南野生食用蕈(菌)美食荟萃/杨艾军，丁建明编著

出版发行项:

昆明:云南人民出版社,2020.08

ISBN及定价:

978-7-222-18505-0/CNY98.00

载体形态项:

280页;26cm

其它题名:

云南野生食用蕈(菌)美食荟萃

丛编项:

“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书

个人责任者:

杨艾军 编著

个人责任者:

丁建明 编著

学科主题:

野生植物-食用菌-介绍-云南

学科主题:

野生植物-食用菌-菜谱-云南

中图法分类号:

TS972.123.5

提要文摘附注:

本书系统介绍了云南出产的野生食用菌——松露、松茸、干巴菌、羊肚菌、牛肝菌、虎掌菌、青头菌、冷菌、竹荪、珊瑚菌、奶浆菌、老人头、大红菌、米汤菌、银耳、黑木耳、猴头菇、野生香菇等，及其食用菌菜谱。

使用对象附注:

饮食文化爱好者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=29fab5d10003ddXXXX

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