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题名/责任者:

果品加工专利项目精选/程晋美编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2015.01

ISBN及定价:

978-7-5082-9727-9/CNY16.00

载体形态项:

14,230页;21cm

个人责任者:

程晋美 编著

学科主题:

果品加工-汇编-专利

中图法分类号:

TS255.36-18

提要文摘附注:

本书主要内容包括：水果综合加工技术，山楂、鲜枣、桃、苹果、梨、桑葚、樱桃、核桃、菠萝、香蕉、猕猴桃、木瓜、桂圆、椰子、槟榔、无花果、青梅、树莓、李、蜜柚、柑橘、金柑、芒果、草莓、板栗、葡萄、荔枝、杏等果品加工技术，果品饮料加工技术。

使用对象附注:

本书适合乡镇企业人员和广大农民阅读，可供高校食品加工专业以及从事农副产品利用等方面的科研人员参考

电子资源:

https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=1f73acdc0001c3XXXX

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