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题名/责任者:

探秘五粮液/赵东，杨韵霞主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2023.01

ISBN及定价:

978-7-122-42570-6 精装/CNY99.00

载体形态项:

262页:彩图，彩照;21cm

个人责任者:

赵东 主编

个人责任者:

杨韵霞 主编

学科主题:

浓香型白酒-酿酒工业-工业史-宜宾

中图法分类号:

F426.82

提要文摘附注:

本书根据五粮液发展脉络撰写而成，在全面系统展示五粮液传承和变革的同时，着重从酿造技艺、品质管理、科研创新等维度，介绍五粮液传统工艺与现代科学技术的有机融合以及五粮液百年来的创新发展之路。本书以通俗易懂的语言，向广大消费者普及中国白酒传统名酒知识的同时，力争传播五粮液“和美”价值理念以及中国传统酒文化。

使用对象附注:

浓香型白酒酿酒工业史研究人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2bed018800006eXXXX

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