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- 题名/责任者:
- 软枣猕猴桃生物活性物质提取及应用/杨玉红，王虹玲，王家庆著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2020.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5591-1688-8/CNY128.00
- 载体形态项:
- 488页;26cm
- 个人责任者:
- 王虹玲 著
- 个人责任者:
- 王家庆 著
- 学科主题:
- 猕猴桃-生物活性-研究
- 中图法分类号:
- S663.4
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括两个方面。一、生物活性物质提取：主要包括软枣猕猴桃多糖、黄酮、生物碱、多肽、果胶、蒽醌、多酚、挥发油和角鲨烯的提取及活性研究。二、软枣猕猴桃应用：主要包括软枣猕猴桃果汁发酵饮料、软枣猕猴桃果酒、软枣猕猴桃面膜、软枣猕猴桃酵素等加工研究。
- 使用对象附注:
- 猕猴桃生物活性物质提取技术研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S663.4/E0032320 | E0032320 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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