MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品掺杂鉴别检测技术指南/张睿主编
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2017.10
- ISBN及定价:
- 978-7-305-19334-7/CNY80.00
- 载体形态项:
- 334页:图;23cm
- 个人责任者:
- 张睿 主编
- 学科主题:
- 食品检验-指南
- 中图法分类号:
- TS207.3-62
- 提要文摘附注:
- 本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品，结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品进行综合的介绍。
- 使用对象附注:
- 食品行业相关人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3-62/E0152304 | E0152304 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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