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- 题名/责任者:
- 中国传统菜肴制作与鉴赏.下.热菜篇/王新卫，崔继华主编 陕西旅游烹饪职业学院编
- 出版发行项:
- 西安:西北大学出版社,2016.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5604-3943-3/CNY75.00
- 载体形态项:
- 364-678页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 王新卫 主编
- 个人责任者:
- 崔继华 主编
- 团体次要责任者:
- 陕西旅游烹饪职业学院 编
- 学科主题:
- 中式菜肴-教材-烹饪-职业教育
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 一般附注:
- “十三五”陕西旅游烹饪职业学院规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书包括：葵花鲍鱼、家常海参、鸡米海参、糖醋鱿鱼卷、酱爆鱿鱼卷、三色梭子鱼、西兰花鲜鱿、干煸鱿鱼丝、泡椒墨鱼仔等内容。
- 使用对象附注:
- 职业教育
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/E0118052 | E0118052 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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