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- 题名/责任者:
- 火星晚餐:改变地球农业的未来技术/(加) 莉诺·纽曼, 埃文·弗雷泽著
- 出版发行项:
- 北京:人民文学出版社
- ISBN及定价:
- 978-7-02-019286-1/CNY55.00
- 中图法分类号:
- TS201
- 提要文摘附注:
- 本书围绕火星生存的一次头脑风暴--登陆火星之后, 人类吃什么? 红色星球的菜单上是否会有用细胞农业寄书制作的奶酪和冰激凌? 药柜里会不会充斥着用地热能种植的植物制成的药品? 鱼肉、鸡肉可以实现3D打印吗? 从“不可能汉堡”到实验室制作的寿司, 两位风趣幽默的食品科学家通过有趣的科学假设, 串联起诸多食品科学领域的前沿科技, 包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的答案。
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